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§守护学生舌尖上的安全（第1页）

§守护学生“舌尖上的安全”

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民以食为天。

学生的饮食安全涉及到千家万户，事关孩子的健康和国家民族的未来，也是公众高度关注的话题。

近年来，学校餐饮方面的安全问题时有发生，引发一波又一波舆论风潮。

一个屡屡被曝光的老问题，难道真的就没有管用的治理方案了吗?！

2019年4月1日开始执行的《学校食品安全与营养健康管理规定》要求，学校食品安全实行校长（园长）负责制，中小学幼儿园应建立集中用餐陪餐制度，每餐均应当有学校相关负责人与学生共同用餐，并做好陪餐记录，及时发现和解决集中用餐过程中存在的问题;有条件的中小学、幼儿园，还应建立家长陪餐制度，对陪餐家长在学校食品安全与意见方面的建议，及时进行研究反馈。

如何守护学生们“舌尖上的安全”

，是一项社会系统工程，需要从提高学校管理者安全意识、规范食堂经营、加强监督等多方面入手；而校长陪餐制度，不失为一种简单有效的策略。

如果学校负责人真的能与学生共同进餐，那就会和学生共同承担食品安全风险。

没有人会拿自己的身体甚至是生命开玩笑。

校长陪餐制度对于激发学校负责人的责任心、确保学生食品安全的作用，可谓不言而喻。

但是，学生餐是否安全、是否营养，不是哪一个部门、哪一个人可以彻底解决的，也不是靠校长与学生一起用餐就能解决的，而是应该发挥全社会的力量。

对于学生餐食物原料的采购，应该由政府出面，组织公开的招投标，在严格把握食品企业安全标准的前提下，选择实力雄厚、管理规范的食品供应商，并由教育部门和食品监管部门共同开展对其日常食品卫生安全的监管。

要让学生、家长、教师等代表组成的膳食委员会真正发挥作用，充分听取他们在确定供餐模式、供餐单位、配餐食谱和食品安全监督管理等方面的意见和建议。

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