一起读书网

吃面，烤蜜汁鸡翅。 从处理干净的鸡身上取了鸡胸肉，取鸡腿，鸡翅，鸡中翅，再分别腌制！ 鸡米花需要鸡胸肉。 鸡胸肉去膜切丁，装入大碗，加入盐，酱油（生抽和老抽）蚝油，味精，花椒面（少许），胡椒粉（少许），五香粉（少许），辣椒粉（少许）打入一个鸡蛋，倒入淀粉抓拌均匀，再倒入适量的植物油，腌制30分钟。 腌制时间到，锅里倒入油烧热至5分热，需要小火。在一个空盘上再倒入点淀粉，把腌制好的鸡丁放在干淀粉里滚滚，裹匀干淀粉的鸡丁，分别放入油锅里炸。 看鸡丁上的淀粉微白定型，轻微搅动，待炸出微黄色捞出。锅里的油用大火烧开，倒入炸的微黄的鸡丁又复炸一下，炸至金黄就可以出锅了。 之前腌制鸡丁时，也同时腌制鸡腿，鸡翅和鸡骨架。 ...